准备原料。黄鱼洗净，斜划几刀，拍上面粉待用。 番茄酱，蚝油，酱油混合。葱切段，姜切片，八角掰碎。 锅里放油，煎两面金黄。油全部倒掉，鱼拨到两边，在中间煸炒葱姜八角。 出香味，放入啤酒，番茄酱蚝油和酱油。大火煮沸小火煨10分钟。调入盐，收汁，留些汤汁拌饭更好吃。